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食用自家榨的油安全吗? 食品专家:建议购买正规产品

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【摘要】:
食品专家表示,用花生、大豆等原料自己榨油,如果操作不规范,可能导致产品含有超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素等。专家提醒,土法榨油因无精炼过程存在安全隐患,从食品安全的角度来看,土榨油不宜直接食用,建议大家还是购买正规厂家生产的食用油产品。

      近日,市民齐女士拨打本报新闻热线反映,小区里经常有人来卖自家榨的花生油,说这种油新鲜、无添加、纯天然,好多人都买了?!拔铱从偷陌氨冉霞蚵?,也没有生产日期,没敢买。这种自己家榨的花生油可靠吗?”齐女士问。

  食品专家表示,用花生、大豆等原料自己榨油,如果操作不规范,可能导致产品含有超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素等?;魄苟舅厥怯捎诨ㄉ嬷坏笔芑魄咕廴径囊恢旨恐掳┒疚?。一旦食用含有黄曲霉毒素的土榨油,后果不堪设想。原油必须经过“精炼”过程的处理,才能作为食用油食用。油脂的精炼过程一般包括沉降、脱胶、脱酸、脱蜡、脱色、脱臭等步骤。精炼的目的是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害的杂质除去,保留有益“杂质”,如生育酚、胡萝卜素等脂溶性维生素。经过精炼的油脂才能长期储存,利于人体吸收和健康。而这些都是那些家庭小作坊无法做到的。

  食品专家提醒,土法榨油因无精炼过程存在安全隐患,从食品安全的角度来看,土榨油不宜直接食用,建议大家还是购买正规厂家生产的食用油产品。

信息来源:http://tangshan.huanbohainews.com.cn/system/2019/05/15/011848070.shtml